Ossian Verdling Dulce 2013

Al realizar una vendimia temprana, buscamos el grado de maduración óptimo para mantener la acidez natural de las uvas. Después del paso por cámara de frío y tras una selec - ción rigurosa, en campo y bodega, despalillamos la uva y la prensamos. Fermentamos el mosto a baja tem - peratura, con las propias levaduras autóctonas, parando la fermenta - ción a través de frío para mantener su dulzor natural. Posteriormente, sometimos el vino a un desfangado severo para obtener la más baja turbidez posible.

Es la dulce expresión del verdejo segoviano. Nos apasiona su excelente integración de frescura y dulzor.