Pazo Piñeiro 2017

33,81 €

Ficha técnica de Pazo Piñeiro 2017

  • Tipo de vino: BLANCO
  • Zona: D.O. RIAS BAIXAS
  • Añada: 2017
  • Capacidad: 0,75
93 GUÍA PEÑÍN     91 PARKER

Más sobre Pazo Piñeiro 2017

  • Variedades: ALBARIÑO
  • Elaboración: JOVEN
  • Temp. min.: 10,00
  • Temp. max.: 12,00
  • Grado Alcohólico: 13,00

CONOCER MÁS ESTA BODEGA

Elaboración Pazo Piñeiro

Una vez llegan las cajas con la uva a la bodega, se reciben sobre una mesa de selección donde se escogen los mejores racimos. Tras una corta maceración, se procede al prensado de la uva y el mosto obtenido se desfanga para mantener los sabores originales de la variedad Albariño, protagonista de este vino. La fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, usando levaduras autóctonas. El vino se mantiene sobre sus lías finas durante seis meses, lo que aporta un paladar denso y redondo.

Notas de Cata

Este vino presenta un color amarillo pajizo, pálido y brillante. La nariz, potente, con aromas varietales de hierbas frescas, hojas de laurel y eucalipto, notas florales y alguna fruta cítrica y tropical completan el abanico. En la boca es seco, con matices cítricos como pomelo y piña que le confieren vivacidad y frescura. Amplio y untuoso.

Nuestra Cata

Perfecto para acompañar mariscos y pescados, como una merluza o un buen rodaballo.