Quintaluna 2019
Ficha técnica de Quintaluna 2019
- Tipo de vino: BLANCO
- Zona: D.O. CASTILLA Y LEON
- Añada: 2019
- Capacidad: 0,75
Más sobre Quintaluna 2019
- Variedades: VERDEJO
- Elaboración: JOVEN
- Temp. min.: 10,00
- Temp. max.: 12,00
- Grado Alcohólico: 13,00
Quintaluna expresa la frescura y el carácter genuino de la variedad verdejo. Con rendimientos bajos queremos potenciar la concentración y la tipicidad varietal. En su cuidadosa elaboración, el vino se ha mantenido unos nueve meses en depósito con sus lías junto con algunas elaboraciones en fudre y barricas. Un vino representativo de una zona. La máxima expresión del verdejo segoviano.
Elaboración Quintaluna
Las uvas recolectadas a mano, se mantuvieron en cámara de refrigeración para preservar sus cualidades aromáticas. Después del paso por mesa de selección, se despalillaron y prensaron con suavidad. La fermentación tuvo lugar en pequeños depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas. Durante nueve meses, el vino permaneció en los mismos depósitos sobre sus lías y otras elaboraciones en fudre y barrica.
