Sorte Antiga 2020
Ficha técnica de Sorte Antiga 2020
- Tipo de vino: BLANCO
- Zona: D.O. VALDEORRAS
- Añada: 2020
- Capacidad: 0,75
Más sobre Sorte Antiga 2020
- Variedades: GODELLO
- Elaboración: SIN CRIANZA
- Temp. min.: 10,00
- Temp. max.: 12,00
- Grado Alcohólico: 14,00
Sorte Antiga de Rafael Palacios es un vino blanco con una maravillosa combinación de frutas tropicales, flores y hierbas. Es una sorte única de Godello plantada en 1920. Un vino de parcela muy vieja situada en el corazón del Valle del Bibei - Santa Cruz do Bolo. Denominación de Origen Valdeorras, en el noroeste de España, con una combinación única de varietales autóctonos. Esta variedad de uvas se caracteriza por su sabor intenso y afrutado, con un equilibrio perfecto entre dulzor y acidez. El vino es ligeramente embotellado sin filtrar y presenta una textura untuosa en el paladar. Sorte Antiga de Rafael Palacios se puede disfrutar solo o acompañado de carnes blancas, platos de mariscos o ensaladas. Es un vino ideal para disfrutar en reuniones con amigos y familiares.
Elaboración Sorte Antiga
Su clon original y antiguo, produce racimos pequeños y baja producción por cepa. Está orientada al norte a una altitud de 680 metros y su suelo de granito, destaca por la ausencia de mica lo que hace que su descomposición por oxidación haya sido más lenta por tanto, su suelo no es muy profundo y la densidad de plantación es muy baja. El suelo no se laborea, se mantiene gracias a la cubierta con paja seca para conservar así su frescura en la época seca de verano. Viticultura biodinámica, tras diez años de recuperación. Fermentación de forma tradicional durante un mes con hollejos y en tinos de roble abiertos.
Crianza de 12 meses en barrica usada. Vino tradicional y elegante a su vez. Tiene una gran textura en boca gracias a la buena maduración de sus uvas y su leve recuerdo a la fermentación con hollejos.
Notas de Cata
Frutal, sabroso y concentrado en su trayecto, termina con una emocionante acidez y una expresión mineral muy vertical y persistente.
