Proveedor Rafael Palacios

Sorte Antiga


CONOCER MÁS ESTA BODEGA

Peso: 1.25KG
Tipo de Vino: Blanco
Zona: D.O. Valdeorras (Galicia)
Capacidad: 0.75 L
Añada: 2019
Enólogo: Rafael Palacios
Variedades: Godello
Viticultura Tipo: Selección Terroir
Elaboración: Vinos de autor
Crianza en Barrica: 12 meses en barrica usada
Edad del Viñedo: Viñedos muy viejos
Tipo de suelos: Arenoso-Calizo
Temperatura del servicio: 13 - 15ºC

Es una sorte única de Godello plantada en 1920. Un vino de parcela muy vieja situada en el corazón del Valle del Bibei - Santa Cruz do Bolo.

Su clon original y antiguo, produce racimos pequeños y baja producción por cepa. Está orientada al norte a una altitud de 680 metros y su suelo de granito, destaca por la ausencia de mica lo que hace que su descomposición por oxidación haya sido más lenta por tanto, su suelo no es muy profundo y la densidad de plantación es muy baja. El suelo no se laborea, se mantiene gracias a la cubierta con paja seca para conservar así su frescura en la época seca de verano. Viticultura biodinámica, tras diez años de recuperación. Fermentación de forma tradicional durante un mes con hollejos y en tinos de roble abiertos.

Crianza de 12 meses en barrica usada. Vino tradicional y elegante a su vez. Tiene una gran textura en boca gracias a la buena maduración de sus uvas y su leve recuerdo a la fermentación con hollejos.

Frutal, sabroso y concentrado en su trayecto, termina con una emocionante acidez y una expresión mineral muy vertical y persistente.