Viñas Viejas Las Rocas -

En depósitos de acero inoxidable durante 20-25 días a 24 oC con sus hollejos. Premaceración durante 10 días y postmaceración de 21 días con hollejos. Microxigenación previa a fermentación maloláctica. Viñedos de entre 80 y 100 años en vaso con drenaje natural y una media de rendimiento de 1500 kg/ha.

Color rojo rubí profundo con una gloriosa nariz. Atractivos aromas a licor, zarzamora, pimienta y regaliz derretido. Completo en aromas y con una delicada textura sin aristas. De medio a mucho cuerpo, afrutado y suntuoso con un largo postgusto

Terruño puro, textura, complejidad y persistencia. Monte bajo pleno de aromas, especias, hierbas y frutillos silvestres.