Le Calle Campo Rombolo 2019
Ficha técnica de Le Calle Campo Rombolo 2019
- Tipo de vino: ROSADO
- Zona: VINOS ITALIANOS
- Añada: 2019
- Capacidad: 0,75
- Bodega: CATOCCI RICCARO
Más sobre Le Calle Campo Rombolo 2019
- Variedades: SANGIOVESE, CILIEGIOLO
- Elaboración: VINOS DE AUTOR Y ALTA EXPRESION
- Temp. min.: 16,00
- Temp. max.: 18,00
- Grado Alcohólico: 14,50
Campo Rombolo Rosso es un vino tinto ecológico de Le Calle di Riccardo Catocci, dentro de la denominación Montecucco DOC Rosso, en el sur de la Toscana. Un vino directo y fácil de beber, pero con una personalidad que se aleja de lo convencional. Procede de viñedos situados en Cinigiano, en la Alta Maremma, a 330 metros de altitud y con orientación sureste. Es un coupage que combina Sangiovese mayoritario con un pequeño aporte de Ciliegiolo, esto brinda frescura y expresión frutal. Vendimiado a mano y elaborado con una intervención mínima, es un tinto honesto, versátil y muy gastronómico, pensado para disfrutar.
Elaboración
Campo Rombolo Rosso se elabora a partir de un 90% de Sangiovese y un 10% de Ciliegiolo, procedentes de viñedos situados en Cinigiano, en la Alta Maremma toscana. Tras la vendimia manual, la uva fermenta en depósitos de acero inoxidable, con maceración con los hollejos durante unos 12 a 15 días para extraer color, aromas y estructura. La fermentación es espontánea, sin intervenciones innecesarias. Una vez embotellado, el vino reposa en botella durante unos tres meses antes de salir al mercado, buscando frescura y expresión varietal.
Notas de Cata
Campo Rombolo Rosso presenta un color rojo rubí intenso con ligeros matices granates. En nariz es expresivo y limpio, con protagonismo de la fruta roja madura, cereza y bayas, acompañadas de recuerdos florales y un fondo ligeramente especiado. En boca resulta vivo y amplio, con una acidez marcada que aporta frescura, taninos presentes, pero bien integrados y una sensación mineral que acompaña el conjunto. El final es largo, afrutado y equilibrado, con un recuerdo especiado persistente.
Recomendaciones de consumo
Se recomienda servir Campo Rombolo Rosso a unos 18 °C y abrir la botella un par de horas antes de consumir. Es un vino muy versátil en la mesa, puede acompañar bien quesos de curación media, embutidos y carnes en general. Funciona especialmente bien con pastas con salsas de carne, platos tradicionales italianos y carnes rojas sencillas.
