Comte Subirats Rosado
Ficha técnica de Comte Subirats Rosado
- Tipo de vino: ESPUMOSO
- Zona: D.O. CAVA
- Añada:
- Capacidad: 0,75
- Bodega: VILARNAU - COMTE SUBIRATS
Más sobre Comte Subirats Rosado
- Variedades: TREPAT
- Elaboración: CAVA
- Temp. min.: 14,00
- Temp. max.: 16,00
- Grado Alcohólico: 12,50
El vino Comte Subirats Rosado es el cava rosado de la segunda etiqueta de Vilarnau, elaborado en Sant Sadurní d'Anoia dentro de la D.O. Cava. La marca toma su nombre del castillo de Subirats, la demarcación señorial a la que pertenecían estas viñas, y comparte con el resto de la casa el origen de la uva en el Alt Penedès y el método de elaboración.
Elaboración
El Comte Subirats Rosado se elabora con una maceración breve de los hollejos para extraer el color sin arrastrar estructura tánica. El mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada y, una vez embotellado con el licor de tiraje, realiza la segunda fermentación dentro de la botella según el método tradicional. La crianza sobre lías se desarrolla en rima antes del degüelle y la dosificación final.
Notas de Cata
En copa presenta un rosado de capa media con reflejos brillantes y una burbuja fina y persistente. En nariz dominan los frutos rojos frescos, con la fresa y la frambuesa por delante, sobre un fondo de levadura procedente de la crianza. En boca entra fresco y ligero, con el carbónico bien integrado y una acidez que mantiene el conjunto vivo. El final es limpio y frutal.
Recomendaciones de consumo
Se recomienda servir el vino Comte Subirats Rosado entre 6 °C y 8 °C. Marida con aperitivos, embutidos ibéricos, arroces, pasta con salsas ligeras y postres de fruta roja.
