Coto de Hayas Fagus 2015
Ficha técnica de Coto de Hayas Fagus 2015
- Tipo de vino: TINTO
- Zona: D.O. CAMPO DE BORJA
- Añada: 2015
- Capacidad: 0,75
Más sobre Coto de Hayas Fagus 2015
- Variedades: GARNACHA TINTA
- Elaboración: CRIANZA
- Temp. min.: 16,00
- Temp. max.: 18,00
- Grado Alcohólico: 14,50
Coto de Hayas Fagus es el resultado de la meticulosa selección de las mejores uvas de Garnacha de los viñedos más antiguos y privilegiados de Bodegas Aragonesas. Cada botella cuenta la historia de la dedicación y el compromiso de la bodega con la excelencia, convirtiendo a este vino en una de las coronas de la marca.
Elaboración
Las uvas garnacha empleadas en Coto de Hayas Fagus son cuidadosamente seleccionadas y vendimiadas a mano, de diferentes pagos y procedentes de las tres últimas añadas. Tras una fermentación controlada, se lleva a cabo una maceración con los hollejos a lo largo de dos semanas. Finalmente, el vino envejece en barricas de roble francés durante un período prolongado, donde adquiere complejidad y elegancia.
Notas de Cata
En el aspecto visual, Coto de Hayas Fagus se presenta con un intenso color rojo rubí con matices violáceos. Ofrece aromas intensos a frutas negras maduras, como moras y ciruelas, con notas especiadas, vainilla y cacao o café tostado. En boca es potente y sedoso, con taninos maduros y una acidez muy bien integrada. Destacan sabores a frutas compotadas, regaliz y toques minerales.
Recomendaciones de consumo
Fagus es un vino de guarda que puede evolucionar muy bien en botella durante varios años, alcanzando su plena expresión con el tiempo. Se recomienda servir entre 16-18°C para apreciar su complejidad y estructura. Como otros vinos de sus características, maridará perfectamente con latos de carne roja asada, caza, estofados y quesos curados.
