Coto Nabulé
Ficha técnica de Coto Nabulé
- Tipo de vino: TINTO
- Zona: D.O. CAMPO DE BORJA
- Añada:
- Capacidad: 0,75
Más sobre Coto Nabulé
- Variedades: GARNACHA TINTA
- Elaboración: VINOS DE AUTOR Y ALTA EXPRESION
- Temp. min.: 16,00
- Temp. max.: 18,00
- Grado Alcohólico: 14,00
Coto Nabulé es un vino tinto de selección, con Denominación de Origen Campo de Borja, que surge de los viñedos más antiguos de garnachas de Bodegas Aragonesas. Este proyecto único, iniciado en 2018, refleja el esfuerzo de un año completo dedicado a la selección de parcelas de garnacha con características similares y muy específicas, buscando capturar fielmente los aspectos del terruño.
Elaboración
El vino Coto Nabulé se elabora a partir de uvas seleccionadas de viñedos de garnacha con más de 50 años de edad, ubicados a 500 y 600 metros sobre el nivel del mar. La vendimia se realiza de forma manual, con un riguroso control de maduración que asegura el estado óptimo de cada uva.
El proceso de elaboración es completamente tradicional. Coto Nabule pasa tres meses en depósito y luego se somete a una crianza en barricas nuevas de roble francés de 500 litros a lo largo de 8 meses. Los enólogos realizan catas periódicas para determinar el momento perfecto para el embotellado.
Notas de Cata
El vino Nabulé es singular, sutil y elegante, donde el carácter del terruño prevalece. En Coto Nabulé predominan los aromas a frutas frescas, con toques de fresas silvestres. En boca, es refrescante y con una longitud destacada. Visualmente, es un vino de color rubí potente.
Recomendaciones de consumo
Su acidez equilibrada y su proceso de crianza sugiere un potencial de guarda en botella durante varios años, siempre bajo condiciones óptimas de conservación. Esto favorecerá una evolución del vino con el tiempo. A la hora del servicio, se recomienda una temperatura de 16 a 18ºC. Ideal para acompañar una amplia variedad de platos, desde arroces y pastas hasta carnes rojas y quesos y perfecto para compartir en cualquier ocasión.
