Herencia Remondo Placet 2023
Ficha técnica de Herencia Remondo Placet 2023
- Tipo de vino: BLANCO
- Zona: D.O. RIOJA
- Añada: 2023
- Capacidad: 0,75
Más sobre Herencia Remondo Placet 2023
- Variedades: VIURA
- Elaboración: SOBRE LIAS
- Temp. min.: 10,00
- Temp. max.: 12,00
- Grado Alcohólico: 13,50
El vino Herencia Remondo Placet es uno de los grandes blancos de España y el único que elabora la icónica bodega Palacios Remondo, conocida por su tradición vitivinícola y por la calidad de sus botellas . Este vino es un monovarietal hecho únicamente por uva Viura (también conocida como Macabeo), la cual da su tono dorado distintivo. Con su crianza de 11 meses, el Herencia Remondo Placet refleja el compromiso y dedicación de los enólogos de la familia Palacios. Es por eso por lo que en cada copa se puede apreciar el terroir de la D.O.Ca. Rioja.
Elaboración
La vendimia se realiza a mano en la Finca La Montesa , donde los suelos cálcicos dan vigor a vides de alrededor de 30 años. La recolección manual es sostenible y permite que cada botella de Herencia Remondo Placet se realice a partir de frutos seleccionados. Una vez en bodega, los racimos son despalillados parcialmente y prensados con suavidad.
Este vino tiene una fermentación alcohólica que se da en fudres ovales de roble, a baja temperatura y usando levaduras autóctonas , lo que permite conservar y potenciar la autenticidad del terroir. Después, el vino se somete a una crianza en estos mismos depósitos durante aproximadamente 10 meses, donde desarrolla complejidad. Tras finalizar esta etapa de vinificación, el Herencia Remondo Placet es estabilizado por frío y clarificado antes de ser embotellado .
Notas de Cata
El Herencia Remondo Placet es amarillo pálido con reflejos dorados que anticipan su frescura. En nariz, se perciben frutas blancas como manzana y pera, entrelazadas con matices florales y dulces como la vainilla. En boca, este vino blanco es equilibrado, fresco y vibrante. Al beberse su final es largo, lo que invita a un segundo sorbo. En cuanto a su textura, es cremoso y envolvente en el paladar con un ligero punto de acidez.
Recomendaciones de consumo
Para disfrutar un Herencia Remondo Placet este debe servirse a una temperatura entre 10° C y 12° C grados. En la mesa, acompaña bien pescados y mariscos, así como ensaladas y aperitivos livianos. Además, es un blanco polivalente que va a la perfección con arroces caldosos y pastas.
