Mengoba Mencía
Ficha técnica de Mengoba Mencía
- Tipo de vino: TINTO
- Zona: D.O. BIERZO
- Añada:
- Capacidad: 0,75
Más sobre Mengoba Mencía
- Variedades: MENCIA, ALICANTE BOUSCHET
- Elaboración: CRIANZA
- Temp. min.: 16,00
- Temp. max.: 18,00
- Grado Alcohólico: 13,50
El vino Mengoba Mencía, de Bodega Mengoba, creada por el enólogo francés Grégory Pérez, es una joya de la D.O Bierzo. Es un vino tinto que se elabora a partir de uvas de variedad Mencía y Alicante Bouschet (Garnacha Tintorera), ambas cultivadas en parcelas montañosas de Castilla y León. La media de edad de los viñedos de Mencía de esta bodega es de 80 años, mientras que los de Alicante Bouschet alcanzan los 50 años. Los suelos de estas vides son de pizarra descompuesta con zonas arenosas y un sistema de arado de tres pasadas que contribuyen a la singularidad del vino.
Elaboración
La elaboración del Mengoba Mencía comienza con una vendimia manual, donde las uvas se seleccionan meticulosamente de acuerdo con su punto de maduración. En este proceso son despalilladas en parte y se estrujan antes de pasar a foundes de 5000 litros. Aquí, es donde las uvas pasan por su fase de fermentación alcohólica y malo-láctica.
El tiempo de crianza de Mengoba Mencía es de 11 meses, donde finalizada esta etapa, se procede a un embotellado sin filtración, acompañado de una ligera clarificación. Es así como Grégory Pérez presenta un vino con un coupage que incluye un 80% de Mencía y un 20% de Alicante Bouschet (autóctona de Francia). Este proceso de vinificación refleja el compromiso de Bodega Mengoba con la calidad y, por otra parte, las raíces francesas de su fundador que se combinan en suelo español.
Notas de Cata
El vino Mengoba Mencía impresiona desde el primer momento. En nariz, ofrece aromas de fruta negra con recuerdos terrosos propios de su terroir, destaca por su acidez equilibrada y sus aromas frutales que evocan arándanos, frambuesas y frutos rojos maduros. En boca, tiene una estructura poderosa y taninos marcados, final largo que se disfruta. Mengoba Mencía es un vino profundo que se distingue por su frescura y ligeras notas tostadas y especiadas.
Recomendaciones de consumo
Para una experiencia plena, el vino Mengoba Mencía debe consumirse a una temperatura entre 16° C y 18° C. Este tinto marida a la perfección con guisos, carnes y asados, así como con quesos fuertes. Su sabor equilibrado le permite acompañar diferentes comidas y asegurar una combinación exquisita. En cuanto a su almacenamiento, es aconsejable conservarlo en un lugar oscuro, fresco y seco para preservar su calidad.
