Pago de Santa Cruz Magnum 2022

El Pago de Santa Cruz Magnum nace del pago homónimo situado en La Horra, un enclave privilegiado de la Ribera del Duero. Las cepas, con más de 80 años, se trabajan en vaso, sin riego y sin el uso de productos químicos, siguiendo una viticultura respetuosa y de bajo rendimiento. La vendimia se realiza a mano, en cajas pequeñas, con una selección exhaustiva que busca solo los racimos en su punto óptimo. Este vino pasa 18 meses en barricas nuevas de roble americano. En formato magnum, esta crianza se integra de forma más equilibrada, permitiendo que el vino evolucione lentamente y gane complejidad con el paso del tiempo. La producción del Pago de Santa Cruz Magnum es muy reducida, esto refuerza su carácter exclusivo dentro de la bodega.

En copa presenta un color rojo picota intenso con reflejos violáceos. En nariz es profundo y persistente, con presencia de fruta roja madura, recuerdos minerales y notas especiadas como nuez moscada y canela, acompañadas de matices suaves de vainilla y coco. En boca es amplio y estructurado, con un paso firme y sabroso. En Pago de Santa Cruz Magnum, la fruta y la madera aparecen bien ensambladas, dejando un final largo, equilibrado y con carácter.

Se recomienda servir Pago de Santa Cruz Magnum entre 17 °C y 18 °C. Es un vino que marida bien con carnes rojas asadas o a la parrilla, platos de caza mayor, guisos potentes y quesos curados. Un tinto para disfrutar con calma y en buena compañía.