Pittacum Aurea 2018
Ficha técnica de Pittacum Aurea 2018
- Tipo de vino: TINTO
- Zona: D.O. BIERZO
- Añada: 2018
- Capacidad: 0,75
Más sobre Pittacum Aurea 2018
- Variedades: MENCIA
- Elaboración: CRIANZA
- Temp. min.: 16,00
- Temp. max.: 18,00
- Grado Alcohólico: 14,00
Pittacum Aurea es la máxima expresión de excelencia de la bodega Pittacum. Este vino tinto es un monovarietal tributo a la variedad Mencía y encarna la pasión, la dedicación y la maestría enológica de la bodega.
Elaboración
La creación de Pittacum Aurea comienza con la selección meticulosa de las mejores uvas de Mencía, la variedad insignia del Bierzo. Las uvas son cosechadas manualmente en la finca de Areixola y sometidas a una fermentación controlada en tanques de acero inoxidable. Posteriormente, el vino envejece en barricas de roble francés durante 14 meses, donde adquiere una complejidad y estructura notables.
Notas de Cata
Pittacum Aurea deslumbra con su color rojo profundo y ofrece una experiencia sensorial única con aromas intensos de frutas rojas, guinda y grosellas, acompañadas de sutiles matices de especias y vainilla procedentes de la barrica de roble. En boca, se destaca por su estructura sólida, taninos suaves y una acidez refrescante. Los sabores frutales se entrelazan con notas de a tierra, creando un final largo y persistente que deja una impresión duradera en el paladar.
Recomendaciones de consumo
Pittacum Aurea es el acompañamiento perfecto para carnes rojas, quesos curados y embutidos. Se debe servir a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius para apreciar plenamente su elegancia y complejidad.
