Proveedor Enate

Enate Crianza


Tipo de Vino: Tinto
Zona: Salas Bajas (Huesca) · D.O. Somontano
Capacidad: 0.75 L
Añada: 2017
Variedades: Tempranillo Tinto · Cabernet Sauvignon
Elaboración: Crianza
Crianza en Barrica: 9 meses en Roble Francés y Americano
Temperatura de servicio: 16 - 18ºC

Elaboración: Los mostos de cada variedad fermentaron por separado a 26 ºC, en depósitos de acero inoxidable. Después de la fermentación maloláctica, el vino permaneció en barricas de roble francés (Cabernet Sauvignon) y americano (Tempranillo), durante nueve meses. Después permanece en depósito afinándose hasta su embotellado.

Cata: Color rojo cereza picota, muy cubierto. Aroma intenso y complejo, rico en matices ahumados y especiados, sobre un fondo de frutas rojas maduras. De estructura tánica equilibrada, en boca se muestra denso, carnoso y con un final extraordinariamente largo, en el que aparecen finas notas tostadas.

Es el vino de nuestra familia que más carácter peninsular tiene ya que el tempranillo es la base de su composición varietal. El Cabernet Sauvignon contribuye a reforzar su estructura. Es un vino adulador, lleno de matices y que sabe combinar con destreza la potencia con la delicadeza.

Nuestra cata: Maridaje del Vino: Embutidos, Pollo estofado, Cordero a la parrilla, Carnes rojas asadas, Estofados, Quesos de oveja.