Bodega Ossian

Ossian Verdling Trocken

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Tipo de Vino: Blanco 
Zona: D.O. V.T. De Castilla y León, Segovia 
Capacidad: 0.75 L 
Añada: 2013
Variedades: Verdejo 
Elaboración: Sin Crianza, Joven 
Temperatura de servicio: 10 - 12ºC

Elaboración: Empieza con una selección en la viña delos racimos, que se vendimian a mano en pequeñas cajas. Al llegar a bodega pasan a una cámara de refrigeración durante las horas suficientes para bajar su temperatura. Maceración en frío y prensado de uva entera sin despalillar. El prensado es muy suave y los rendimientos muy bajos. El mosto se desfanga durante 24 horas y se fermenta muy limpio. Fermentación larga en pequeños depósitos de acero inoxidable con levaduras naturales autóctonas a bajas temperaturas. En este vino juega un papel importante la alta acidez natural de los mostos, bien equilibrada con el resto de componentes, destacando también su frescura y las notas vegetales propias de la variedad.

Nuestra cata: Nariz exótica y frutal. En boca es untuoso y frutal.