La Mar 2021
Ficha técnica de La Mar 2021
- Tipo de vino: BLANCO
- Zona: D.O. RIAS BAIXAS
- Añada: 2021
- Capacidad: 0,75
Más sobre La Mar 2021
- Variedades: CAIÑO, ALBARIÑO, LOUREIRO
- Elaboración: SOBRE LIAS
- Temp. min.: 10,00
- Temp. max.: 12,00
- Grado Alcohólico: 12,50
Elaboración La Mar
La Mar es un vino novedoso en la D.O. Rías Baixas donde prácticamente todos los vinos se elaboran únicamente a base de Albariño.
El Caíño Blanco es una variedad propia de la Subzona de O Rosal, prácticamente extinguida, de escaso rendimiento. Sus racimos y uvas son muy pequeños.
Notas de Cata
Proporciona muy buena estructura y cuerpo a los vinos, resultando amplios, golosos y con una sensación final en la boca que parece no terminar. Su adecuada acidez le aporta frescura y a su vez, facilita un perfecto envejecimiento del vino, ya sea en depósito o en botella.
Nuestra Cata
Cierto exotismo y mineralidad, apuntes balsámicos, por momentos “champiñones”, una lenta maduración que potencia las virtudes de la caiño, solidez y delicados aromas heredados de fermentación y tiempo con sus lias. Un vino con estilo y cierta intelectualidad. De impecable acidez, con dominio de los sabores. Para disfrutar con platos que recuerden ese juego de bosque atlántico (pino, laurel, eucalipto) y playa. Berberechos a la sal, cremas de nécoras, marisco en general con ciertos toques, pescados grasos, carnes blancas, caza de pluma.