Abadía de San Campio 2023

El vino Abadía de San Campio se produce en la subzona del Valle del Rosal, en la Denominación de Origen Rías Baixas. Los viñedos de la bodega se encuentran en un entorno privilegiado, rodeados de un clima atlántico fresco y suelos graníticos, que otorgan a las uvas su carácter distintivo. 

Las uvas utilizadas en la elaboración del vino Abadía de San Campio son exclusivamente de la variedad Albariño, cuidadosamente seleccionadas y recolectadas a mano en su punto óptimo de madurez.  

Una vez en la bodega, se produce una maceración en frío de 6 horas y una fermentación tradicional en depósitos de acero inoxidable con levaduras del propio viñedo. Se finaliza con una estabilización en frío, filtrado y embotellado del vino Abadía de San Campio. 

El vino Abadía de San Campio presenta las siguientes notas de cata: 

Aspecto visual: El vino Abadía de San Campio presenta un color amarillo brillante y limpio, con destellos verdosos. 

Aromas: En nariz, se aprecian intensos aromas a frutas blancas y cítricos, como melocotón, lima y pomelo. También se perciben sutiles notas florales que añaden complejidad. 

Sabores: En boca, el vino Abadía de San Campio destaca por su equilibrio y frescura. Sabores frutales se entrelazan con matices cítricos y una agradable acidez. 

Textura y cuerpo: Su textura sedosa y su cuerpo medio aportan una sensación agradable en boca, mostrando un vino bien estructurado y armonioso, con final largo y fresco. 

Se recomienda servir el vino Abadía de San Campio a una temperatura entre 10°C y 12°C, consumiéndolo joven, sin envejecer ni decantar.