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🍷 ¿Qué aprenderás con nuestra guía exclusiva? 🍷
¿Alguna vez te has preguntado por qué un vino sabe tan diferente a otro? ¡La respuesta está en el viñedo! El vino empieza mucho antes de llegar a la botella.
Para catar como se debe, lo primero es lo primero: de dónde proviene el vino. En esta primera entrega, revelaremos los aspectos clave que influyen en las notas de cata, como son el suelo y el ciclo de vida de la vid, así como su impacto en el resultado final del vino. Cada sorbo cuenta parte de una historia que se desarrolló mes a mes y estación a estación hasta su vendimia.
Estos conocimientos te permitirán tener una perspectiva más amplia sobre cada botella que cates y cómo su desarrollo es un factor decisivo en el carácter y estilo del vino. Además, el terroir que transmite el suelo es fundamental para la identidad de una botella. Podrás aprender sobre distintas denominaciones de origen y cómo la región afecta la autenticidad de cada vino.
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La cata de vinos es un arte que se perfecciona con la práctica. Cuando de catadores se trata, ¡es todo un ritual!
Con esta segunda entrega, vas a poner a punto la vista, sacar partido al olfato y abrir tu paladar. Aprenderás cómo poner estos tres sentidos a trabajar en conjunto para interpretar lo que la copa de vino tiene para decir. Te sorprenderá todo lo que puedes distinguir con un poco de práctica.
La cata se divide en tres etapas: visual, olfativa y gustativa. Cada una se enfoca en un sentido y proporciona información específica sobre su procedencia, edad, textura o proceso de vinificación. Esta segunda entrega será como ir al gimnasio, se ejercitarán tus sentidos para que sean tan precisos como los de un experto.
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¿Sabías que cada uva esconde un conjunto de sabores y aromas específicos?
En la tercera entrega, aprenderás qué variedades existen, cuáles son las más reconocidas y cómo se expresan en la copa. Desde tintos de las Denominaciones de Origen (D.O) Rioja y Ribera hasta blancos provenientes de Galicia de la D.O Rías Baixas. Con este curso podrás identificar las diferentes manifestaciones olfativas, gustativas y visuales del vino según su cepa. Al descubrir las particularidades de cada variedad, podrás diferenciar con tus sentidos sin necesidad de leer la etiqueta en la botella, ¡lo que se dice un experto! Además, saldrás con los conocimientos necesarios para saber qué cepa se produce en cada región vitivinícola de España y el mundo. Conocerás el aroma que distingue a cada terroir.
¡Descubre las variedades de uva, de dónde provienen y cómo identificarlas en tu copa!
El vino es un reflejo de la tierra donde crece, ¡es poético, pero es verdad!
En esta parte del curso descubrirás lo que los enólogos y aficionados llaman el terroir, esa combinación geográfica de suelo y clima que define los matices que tendrá la copa. En el día 4, conocerás cómo la composición del suelo aporta mineralidad y sabor a los vinos, mientras que, a su vez, el clima permite una maduración acorde. Estos componentes moldean el carácter del vino.
Existen tantos tipos de terroir como lugares en el mundo, ¡imagínate cuántos sabores puedes encontrar entonces! Aprenderás lo esencial para catar y después explicar como un sommelier cómo el suelo y el clima influyeron en la acidez, grado de alcohol o taninos del vino.
Servir y maridar puede parecer todo un arte (lo es), pero con los conocimientos adecuados, te convertirás en un verdadero experto. Podríamos compararlo con una cita a ciegas: si no conoces bien el vino o su acompañamiento, el resultado puede no ser el que esperas. En esta fase del curso te enseñaremos cómo hacer un match ideal a la primera.
Te explicaremos tres factores clave que todo catador debe saber para disfrutar de una experiencia completa: temperatura de servicio, tipo de copa y maridaje. Cada uno de estos aspectos puede resaltar las cualidades del vino y elevar a tus platos. La elección de la copa indicada te permitirá observar las gotas de vino y sus características, además de dejar que el vino se oxigene y se abra paso a tu nariz. La temperatura también influye en los aromas y sabores, ya que una temperatura muy baja puede apagar matices y una muy alta puede pronunciar más de lo necesario los sabores del alcohol.
Experimentaremos con diferentes temperaturas para percibir cómo el vino cambia. ¡Todo se trata de encontrar un equilibrio! Con este curso, perderás el miedo de probar nuevas combinaciones con tus platos favoritos. Domina las claves del maridaje perfecto y aprende a servir vino como un profesional, ¡Apúntate y accede al curso gratis!
Llegó el momento de poner a trabajar a tus sentidos.
Con los fundamentos aprendidos, ya puedes empezar a dar tus primeros pasos como catador. Para ello, elaboramos una selección de vinos de diversas características enológicas para que tengas la oportunidad de hacer un tour por diferentes tipos de uva, suelos y climas. Este listado te permitirá tener una experiencia completa en la que podrás poner a prueba tus nuevas habilidades adquiridas durante estos días. En este curso intensivo, no solo habrás aprendido los fundamentos de la cata, sino también los conocimientos necesarios para seleccionar vinos con confianza y disfrutarlos al máximo.
No olvides tu libreta de cata, anota tus impresiones y compara tus notas con la etiqueta de la botella. ¡Apúntate y empieza hoy este curso gratuito para catar como un experto!