Abadía de San Campio 2022

La vendimia de Abadía de San Campio se realiza manualmente y las uvas se transportan a las instalaciones de Bodegas Terras Gauda, en cajas , con un peso no superior a los 18 kg, evitando así que la uva se rompa prematuramente. Después de 6 horas de maceración en frío, la fermentación tradicional tuvo lugar a temperatura baja en depósitos de acero inoxidable tras añadir levaduras autóctonas extraídas de nuestros propios viñedos. Abadía de San Campio se estabiliza en frío, se filtra y finalmente se embotella.

Abadía de San Campio presenta un color amarillo denso y limpio se caracteriza por sus intensos aromas de fruta tropical, donde destaca la piña y fruta blanca. En la boca se presenta a la vez fresco y poderoso con buena acidez.

Abadía de San Campio se recomienda servir a una temperatura de 10º y 12º C. Si hablamos de maridaje Abadía de San Campio es un vino perfecto para acompañar el ceviche mixto o de pescado, todos los platos frescos con mariscos van de forma increíble, las ensaladas con aliños de limón son buenas compañía ya que el vino tiene una rica acidez.